Tarta de cebolla: una receta clásica
Las principales ventajas de este plato son su disponibilidad y facilidad de preparación
La tarta de cebolla es una combinación de masa quebrada desmenuzable y un delicioso relleno de cebolla.
Ingredientes: harina – 1 vaso; mantequilla – 100 g; crema agria 20% – 3 cucharadas; levadura en polvo – 0,5 cucharadita; sal – una pizca.
Relleno: cebollas – 500 g; aceite – para freír.
Relleno: crema agria 20% – 2 cucharadas; huevos – 3 piezas; queso – 70 g; sal al gusto; pimienta negra molida – al gusto.
Preparación:
En un bol, triturar la mantequilla y la harina hasta obtener una miga homogénea. Añadir la crema agria, la levadura en polvo y la sal. Amasar la masa y darle forma de terrón, después meterla en el frigorífico durante una hora.
Mientras tanto, corta la cebolla en medios aros, fríela a fuego lento hasta que esté blanda y déjala enfriar.
Batir los huevos con una batidora, añadir la nata agria, sal y pimienta. Rallar el queso y mezclarlo todo.
Engrasar el molde con aceite. Extender la masa y ponerla en el molde, haciendo los lados. Poner las cebollas fritas encima de la masa y verter el relleno.
Meter la tarta en el horno precalentado a 200 grados durante 30-35 minutos.
Consejos:
La mantequilla debe congelarse previamente.
Utilice una fuente de horno con un diámetro de 25 – 27 cm.
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