Scienziati scozzesi: la raccomandazione di bere 8 bicchieri d’acqua al giorno è sbagliata

La cosa principale che questo studio dimostra è che la percezione comune della norma di otto bicchieri d’acqua al giorno è probabilmente sovrastimata per la maggior parte delle persone.

Gli scienziati dell’Università di Aberdeen, in Scozia, hanno scoperto che la quantità raccomandata di due litri di acqua al giorno potrebbe essere eccessiva.

Gli scienziati scozzesi fanno notare che circa la metà dell’apporto giornaliero di liquidi proviene dal cibo, quindi bere tanta acqua pura non è necessario. Ora, sulla base di uno studio su larga scala, si consiglia di bere 1,5-1,8 litri al giorno, come riporta la BBC.

Il professor John Speakman, uno degli autori dello studio, ha dichiarato: «La misurazione iniziale del fabbisogno giornaliero di due litri è il risultato di un piccolo errore. L’acqua che dovremmo bere è la differenza tra il nostro fabbisogno giornaliero totale e quello che otteniamo dagli alimenti».

La quantità di liquidi assunti con il cibo è stata misurata chiedendo alle persone quanto ne mangiano. Tuttavia, le persone tendono a dire che mangiano meno di quanto in realtà facciano, quindi c’è un errore nel calcolo e la quantità di acqua da bere è sovrastimata», ha spiegato Speakman.

Tuttavia, nel nuovo studio, il turnover dell’acqua nel corpo umano è stato calcolato con maggiore precisione grazie a una tecnologia che utilizza isotopi stabili.

Lo studio ha coinvolto 5604 persone di 23 Paesi di età compresa tra gli otto giorni e i 96 anni. Durante l’esperimento, i partecipanti hanno bevuto un bicchiere d’acqua in cui alcune molecole di idrogeno erano state sostituite con l’isotopo stabile deuterio. Il deuterio viene prodotto nel corpo umano ed è assolutamente innocuo.

La velocità con cui il deuterio lasciava il corpo dei partecipanti allo studio è stata misurata in base al tasso di ricambio dell’acqua nel loro corpo. Questa velocità è diversa per tutte le persone e quindi l’esatto tasso giornaliero di acqua è diverso per ogni persona. Per esempio, l’acqua nel corpo si rinnova più velocemente in chi vive in climi caldi e umidi, negli altipiani, così come negli atleti, nelle donne in gravidanza e in allattamento.

Il fattore più importante che determina il tasso di ricambio dell’acqua nell’organismo è la quantità di energia spesa.

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